A rede de empanadas artesanais La Guapa, fundada pela chef Paola Carosella e pelo empresário Benny Goldenberg, acaba de desembarcar no Nordeste.
A princípio, a primeira unidade da região foi inaugurada em Natal (RN). Dessa forma, marca a expansão da marca para um novo mercado e reforçando o crescimento do segmento de gastronomia artesanal no país.
A nova loja funciona na Avenida Afonso Pena, no bairro de Petrópolis, Natal, e faz parte de um plano de expansão da empresa. Ao mesmo tempo, a previsão é a abertura de 27 novas unidades até o fim do segundo semestre de 2026. Sete delas já estão em operação.
Atualmente, a La Guapa possui 46 lojas distribuídas por estados como São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná e Distrito Federal, com expectativa de alcançar R$ 100 milhões em faturamento neste ano.
Primeira loja da marca no Nordeste
A unidade de Natal será administrada pelos empresários Matheus Dias e Asmminey Nascimento e funcionará no formato de loja de rua.
O horário de atendimento será:
- Segunda a sábado: 10h às 22h;
- Domingos e feriados: 12h às 22h.
De acordo com os franqueados, o objetivo é manter a essência da marca, conhecida pelas empanadas artesanais produzidas com receitas inspiradas na gastronomia latino-americana.
O que tem no cardápio?
A La Guapa ficou conhecida por preparar empanadas artesanais assadas em forno de alta temperatura, o que garante a característica casquinha dourada — ou “queimadinha”, como a própria marca define.
Entre os sabores mais famosos estão:
- Salteña – carne bovina, azeitonas, ovo caipira e batata cozida;
- Humita – milho verde, manjericão fresco e queijo cremoso;
- Porteña – dois queijos, tomate assado e manjericão;
- Canastra – queijos Canastra e meia cura com cebolas douradas;
- Frango Caipira Livre – frango com legumes e ervas frescas;
- Cremosa – espinafre, brócolis, ricota, muçarela e parmesão;
- Pucacapa – cebola caramelizada levemente apimentada com queijo;
- Toscana – linguiça toscana e muçarela;
- Nativa – palmito pupunha, tomate assado, muçarela, parmesão e manjericão;
- Vegana – recheio de legumes e nozes com massa à base de quinoa;
- Planteña – tempê de grão-de-bico, azeitonas e uvas-passas em massa de quinoa;
- Julieta – requeijão de corte, goiabada cascão e alecrim.
Além das empanadas, o cardápio inclui alfajores, saladas, cafés, sobremesas, cervejas artesanais e bebidas.
Produção chega a 600 mil empanadas por mês
Criada em 2014, a La Guapa começou produzindo cerca de 1.500 empanadas mensais. Hoje, a fabricação alcança aproximadamente 600 mil unidades por mês.
A produção é centralizada em São Paulo, mas o fechamento das empanadas continua sendo feito manualmente, preservando uma das principais características da marca.
Outro destaque é o crescimento das vendas digitais: cerca de 50% do faturamento da rede já vem dos canais online, incluindo aplicativo próprio e plataformas de delivery.
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Expansão mira novos mercados
Embora a empresa não tenha informado os motivos para iniciar sua expansão regional por Natal, a escolha coincide com uma das capitais nordestinas que mais recebem turistas argentinos.
O Rio Grande do Norte mantém forte conexão com o mercado turístico da Argentina, principalmente por meio de voos internacionais e pacotes para o litoral potiguar. Como as empanadas são um dos símbolos da gastronomia argentina, a chegada da La Guapa pode encontrar um público que já conhece e aprecia esse tipo de culinária, além de ampliar a oferta gastronômica para moradores e visitantes da capital potiguar.
