Os produtos da agricultura familiar baiana estão ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras de Salvador. Supermercados, empórios, lojas especializadas e plataformas digitais já comercializam uma ampla variedade de alimentos produzidos por cooperativas e associações apoiadas pelo Governo do Estado.
O avanço é impulsionado por uma política pública estruturada executada pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural da Bahia (SDR), que atua desde o fortalecimento da produção até a inserção no mercado.
Estrutura que vai da produção ao varejo
A estratégia inclui investimentos em:
- Equipamentos e infraestrutura produtiva
- Assistência técnica especializada
- Implantação de agroindústrias
- Certificações sanitárias
- Estratégias de comercialização e branding
O objetivo é garantir que os produtos da agricultura familiar cheguem às gôndolas com regularidade, padrão sanitário adequado e maior valor agregado, aumentando a competitividade frente às grandes indústrias alimentícias.
Centro de Distribuição fortalece logística em Salvador
Um dos pilares dessa expansão é o Centro de Distribuição da Agricultura Familiar, localizado no bairro de Itapuã, em Salvador. Instalado pela CAR, o espaço organiza a logística e centraliza o recebimento de produtos vindos do interior do estado.
A estrutura facilita o abastecimento das grandes redes varejistas da capital, reduz custos operacionais e melhora a previsibilidade de entrega — fatores determinantes para a inserção permanente no mercado formal.
Onde encontrar produtos da agricultura familiar
Atualmente, os itens já estão disponíveis em grandes redes de varejo da capital baiana, como:
- Atakarejo
- GBarbosa
- Hiperideal
- Rede Mix
- Atacadão
- Lojas da Cesta do Povo
Também comercializam produtos da agricultura familiar estabelecimentos como:
- Nutrimaster
- Armazém Pepe
Empório da Agricultura Familiar vira vitrine da produção baiana
Outro destaque é o Empório da Agricultura Familiar, instalado na Ceasinha, no Mercado do Rio Vermelho. O espaço funciona como loja boutique, bar e restaurante, reunindo produtos agroecológicos e sustentáveis de diversas regiões da Bahia.
Além da venda direta ao consumidor, o empório tornou-se referência para chefs e estabelecimentos da alta gastronomia, valorizando ingredientes regionais e cadeias produtivas locais.
Plataforma digital amplia alcance
Os produtos também podem ser adquiridos pela Plataforma Digital Mercaf, que realiza entregas em Salvador e na Região Metropolitana. O comércio eletrônico amplia o acesso do consumidor urbano aos alimentos da agricultura familiar e cria um novo canal de receita para as cooperativas.
Produtos que já conquistaram as gôndolas
Entre os itens disponíveis no varejo estão:
- Carne de cordeiro
- Iogurtes e queijos artesanais
- Manteiga
- Balinha e bolacha de licuri
- Café premium gourmet
- Chocolates
- Doce de leite de cabra sabor café
- Licuri caramelizado
- Macarrão penne
- Mel
- Palmito
Os produtos carregam identidade territorial, origem certificada e práticas produtivas sustentáveis, agregando valor à cadeia da agricultura familiar.
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Geração de renda e fortalecimento do campo
Segundo representantes do setor, o avanço nas vendas é resultado de uma política pública contínua que estrutura toda a cadeia produtiva, do agricultor à comercialização.
Além de ampliar a renda no campo, o modelo fortalece cooperativas, estimula a agroindustrialização no interior da Bahia e oferece ao consumidor urbano produtos com identidade regional e qualidade reconhecida.
A tendência é de crescimento contínuo, consolidando a agricultura familiar como protagonista no abastecimento alimentar e na economia baiana.
